Co a kde jíst v Burgasu
Bulharská jídla, čerstvé ryby a mušle z Černého moře, mehany, kavárny a donáška. Stručný průvodce tím, co si objednat a jak se neztratit v jídelním lístku.
- 6sekcí: od kuchyně po donášku
- 8jídel, která stojí za ochutnání
- 1927rok založení nejstarší restaurace v Burgasu
Adresy, otevírací doby a ceny se mění. Názvy restaurací jsou převzaty z otevřených průvodců a nejsou doporučením, proto čtěte čerstvé recenze. Kde zdroje neměly data, uvádíme to.
Bulharská kuchyně
Základem kuchyně jsou zelenina, sýr, jogurt, grilované maso a jídla v hliněných hrncích. Objednejte si na stůl hned několik jídel, jak je zvykem v tradiční hospodě, mehaně.
Šopský salát
Rajčata, okurky, cibule a paprika posypané strouhaným bílým sýrem (sirene). Považuje se za národní jídlo, ačkoli podle průvodců byl vymyšlen v 60. letech jako součást propagace cestovního ruchu.
Tarator
Studená polévka z čerstvých okurek, jogurtu, vlašských ořechů, česneku a kopru. Podává se jako předkrm, v létě je obzvlášť oblíbená.
Banica
Vrstvený koláč s bílým sýrem, špenátem, dýní, pórkem nebo krémem. Jí se v kteroukoli denní dobu, často k snídani.
Kebapče a míchaný gril
Kebapče je grilované mleté maso s kmínem a černým pepřem. Mešana skara je „míchaný gril“: kebapče, kjufte, vepřové steaky a špízy.
Kavarma
Maso (vepřové nebo kuřecí) dušené v hliněném hrnci s cibulí, paprikami, rajčaty a paprikou. Další jídla z hliněného hrnce jsou čomlek a kapama.
Škembe čorba
Dršťková polévka. Průvodci ji označují za jídlo, na které si člověk musí zvyknout.
Sarmi
Zelí nebo vinné listy s rýží, mletým masem a koprem. Klasika vánočního stolu a zimních mehan.
Co pít
K jídlům se obvykle nabízí rakije (ovocná pálenka) a jogurtové nápoje jako ayran.
Ryby a mořské plody
Na pobřeží stojí za to ochutnat ryby a mušle. Nejlepší rybí místa jsou sozopolský rybářský přístav, Starý Nesebar a přístav v Burgasu.
Mušle
Sozopolské mušle jsou zvlášť slavné: sbírají se ze skal nebo mušlových farem a podávají se vařené ve schránce, obalované nebo s rýží.
Rybí polévka
Klasika Sozopolu: černomořské ryby v cibulovém vývaru, dokončené jogurtovo-vaječnou zálivkou a citronem.
Marinované ryby a čiroz
Marinované ryby ze Sozopolu: ocet, koření a olej, podávané studené na namazaném topinkovém chlebu. Čiroz je tradiční uzená rybí pochoutka.
„Zlatna Kotva“ (Burgas)
Nejstarší restaurace v Burgasu, otevřená od roku 1927, v horní části ulice Bogoridi u vchodu do Mořské zahrady.
Neptun (Burgas)
Ve Starém městě u moře: ryby a mořské plody podle tradičních bulharských a mezinárodních receptů.
Bistro Oreha (Burgas)
Hlavním lákadlem jsou mušle s bylinkami a mírně pikantní omáčkou.
Zoy (Sozopol)
Nad rybářským přístavem, doporučováno pro čerstvé ryby.
Nesebar
Mušle hledejte ve Starém městě; Neptun na „slunném kopci“ je známý grilovanými rybami. Mnoho podniků se zaměřuje na procházející turisty, proto vybírejte pečlivě.
Restaurace a mehany
Od jednoduchých hospod po restaurace s výhledem na moře. Seznam podniků ve zdrojích je omezený, proto níže najdete, jak vybírat a jak se chovat u stolu.
Mehana
Tradiční hospoda: je pohodlné objednat několik jídel pro skupinu a od každého trochu ochutnat.
Přímořské restaurace
Nejlépe je hledat podél Mořské zahrady, u přístavu a ve Starých městech Sozopolu a Nesebaru. V Nesebaru je mnoho podniků zaměřených na turisty: zkontrolujte recenze.
Spropitné
Obvykle se nechává asi 10 % za dobrou obsluhu a až 15 % za vynikající. Někdy se účet zaokrouhluje nahoru.
Poplatek za obsluhu
Některé účty už zahrnují poplatek 12–15 %. Zkontrolujte paragon, abyste neplatili dvakrát.
Karty a hotovost
V turistických oblastech se karty přijímají téměř všude. Hotovost se hodí na spropitné, trhy a pouliční prodejce a ve vesnicích může být jen hotovost.
Ceny v eurech
Od 1. ledna 2026 Bulharsko přešlo na euro: ceny v jídelních lístcích jsou v eurech.
Kavárny, snídaně a sladkosti
Na lehkou snídani nebo dezert zkuste kavárny v Mořské zahradě a na nábřeží a v nabídkách pekáren hledejte banici a místní sladkosti.
Kavárny v Mořské zahradě a u mostu
U mostu je kavárna s výhledem na moře. V Mořské zahradě je několik příjemných míst na svačinu.
Banica k snídani
Vrstvený koláč se sýrem, špenátem nebo dýní je nejoblíbenější svačina v zemi, jí se celý den. Podává se s jogurtovým nápojem, například ayranem.
Sladkosti
Průvodci zmiňují banicu s krémem. Další dezerty a kavárny doplníme po ověření.
Obchody a trhy
Potraviny se nejsnáze kupují v řetězcích supermarketů, na trhy se chodí pro ovoce a zeleninu, kde je častěji možná jen hotovost.
Řetězce supermarketů
Kaufland, Lidl, Billa a Fantastico působí po celém Bulharsku. V Burgasu je Lidl, včetně obchodního centra Galleria Burgas (vedle kina Cinema City).
Trhy
Tradiční trhy a pouliční prodejci častěji přijímají hotovost. Vezměte si drobné bankovky.
Sezonní produkty
Okolo Ahtopolu se ve velkém pěstují kaki a granátová jablka.
Otevírací doba
Údaje o otevírací době ani adresách trhů jsme ve zdrojích nenašli. Zkontrolujte na mapě poblíž svého ubytování.
Donáška jídla
Aplikace pro donášku fungují ve velkých městech včetně Burgasu. Každá služba má vlastní seznam restaurací a zón doručení.
Wolt
Funguje v Burgasu: katalog zahrnuje například McDonald's, Egg Point a Dodo Pizza.
Glovo
Podle obchodního tisku jednička v doručování v Bulharsku. Pokrytí v Burgasu ověřte v aplikaci.
Bolt Food
V Bulharsku od roku 2025. Zda funguje v Burgasu, ověřte v aplikaci.
Takeaway
Podle zprávy Capital.bg z 12. srpna 2026 Takeaway z Bulharska odchází.
Zdroje
- Bulharská kuchyně — Wikipedie ↗
- Bulharská kuchyně: jídla, která musíte ochutnat — In Your Pocket ↗
- Průvodce bulharským jídlem a pitím — Jet2 ↗
- Hostiny z mořských plodů z Černého moře — Barceló ↗
- Zoy (Sozopol) — In Your Pocket ↗
- Spropitné v Bulharsku — Chasing the Donkey ↗
- Wolt Burgas ↗
- Takeaway.com opouští Bulharsko — Capital.bg ↗
- Lidl otevírá v Galerii Burgas — SeeNews ↗
Některé údaje ve zdrojích pocházejí z let 2021–2026 a mohly se změnit. Před návštěvou si ověřte otevírací dobu, ceny a kontakty.
Nemá váš podnik web?
Tvoříme weby pro kavárny, hotely, obchody a služby: rychlé, vícejazyčné, s mapou a poptávkovými formuláři. Studio sait24.com je tým, který stojí za burgas24.