Was und wo man in Burgas isst
Bulgarische Gerichte, frischer Fisch und Muscheln aus dem Schwarzen Meer, Mehanas, Cafés und Lieferdienste. Ein kurzer Ratgeber: was Sie bestellen und wie Sie sich in der Speisekarte zurechtfinden.
- 6Abschnitte: von der Küche bis zur Lieferung
- 8Gerichte, die man probieren sollte
- 1927Gründungsjahr des ältesten Restaurants von Burgas
Adressen, Öffnungszeiten und Preise ändern sich. Die Namen der Restaurants stammen aus offenen Reiseführern und sind keine Empfehlung, lesen Sie daher aktuelle Bewertungen. Was wir in den Quellen nicht gefunden haben, geben wir auch so an.
Die Basis der Küche sind Gemüse, Käse, Joghurt, Grillgerichte und Speisen aus Tontöpfen. Bestellen Sie gleich mehrere Gerichte für den Tisch, wie in einer traditionellen Taverne — der Mehana.
Schopska-Salat
Tomaten, Gurken, Zwiebeln und Paprika, darüber geriebener Weißkäse (Sirene). Es gilt als Nationalgericht, wurde laut Reiseführern aber in den 1960er-Jahren als Teil der Tourismuswerbung erfunden.
Tarator
Kalte Suppe aus frischen Gurken, Joghurt, Walnüssen, Knoblauch und Dill. Wird als Vorspeise serviert, besonders im Sommer beliebt.
Banitza
Blätterteiggebäck mit Weißkäse, Spinat, Kürbis, Lauch oder Vanillecreme. Es wird den ganzen Tag gegessen, oft zum Frühstück.
Kebapche und Meschana Skara
Kebapche — Grillhack mit Kreuzkümmel und schwarzem Pfeffer. Meschana Skara — „gemischter Grill“: Kebapche, Kjufte, Schweinesteaks und Spieß.
Kawarma
Fleisch (Schwein oder Huhn), im Tontopf geschmort mit Zwiebeln, Paprika, Tomaten und Paprikapulver. Weitere Topfgerichte — Tschomlek und Kapama.
Schkembe Tschorba
Kuttelsuppe. Reiseführer nennen sie „etwas für Liebhaber“.
Sarmi
Kohl- oder Weinblätter mit Reis, Hackfleisch und Dill. Ein Klassiker der Weihnachtstafel und der winterlichen Mehanas.
Was trinken
Zu den Gerichten wird meist Rakija (Obstbrand) und Joghurtgetränke wie Ayran angeboten.
Fisch und Meeresfrüchte
An der Küste lohnt sich Fisch und Muscheln zu probieren. Die „fischreichsten“ Orte sind der Fischerhafen von Sosopol, die Altstadt von Nessebar und der Hafen von Burgas.
Muscheln
Besonders bekannt sind die Muscheln aus Sosopol: Sie werden von Felsen oder Muschelfarmen geerntet und gekocht in der Schale, paniert oder mit Reis serviert.
Fischsuppe
Ein Klassiker aus Sosopol: Schwarzmeerfisch in Zwiebelbrühe, zum Schluss eine Joghurt-Ei-Sauce und Zitrone.
Marinierter Fisch und Chiros
Marinierter Fisch aus Sosopol: Essig, Gewürze, Öl, kalt serviert auf gebuttertem Toast. Chiros — eine traditionelle Räucherfisch-Vorspeise.
„Slatna Kotwa“ (Burgas)
Das älteste Restaurant von Burgas, in Betrieb seit 1927, oben in der Ul. Bogoridi am Eingang zum Meeresgarten.
Neptune (Burgas)
In der Altstadt am Meer: Fisch und Meeresfrüchte nach traditionellen bulgarischen und internationalen Rezepten.
Bistro Oreha (Burgas)
Das Highlight — Muscheln mit Kräutern und einer mäßig scharfen Sauce.
Zoy (Sosopol)
Über dem Fischerhafen, empfohlen für frischen Fisch.
Nessebar
Muscheln sucht man am besten in der Altstadt; das Neptun auf dem „sonnigen Hügel“ ist für gegrillten Fisch bekannt. Viele Lokale sind auf durchziehende Touristen ausgelegt, wählen Sie sorgfältig.
Restaurants und Mehanas
Von einfachen Tavernen bis zu Restaurants mit Meerblick. Die Liste der Lokale in den Quellen ist begrenzt, daher unten: wie Sie auswählen und wie Sie sich bei Tisch verhalten.
Mehana
Traditionelle Taverne: Es ist praktisch, gleich mehrere Gerichte für die Runde zu bestellen und von allem etwas zu probieren.
Restaurants am Meer
Am besten suchen Sie entlang des Meeresgartens, am Hafen und in den Altstädten von Sosopol und Nessebar. In Nessebar gibt es viele touristische Lokale: Lesen Sie Bewertungen.
Trinkgeld
Üblich sind etwa 10 % Trinkgeld für guten Service, bis zu 15 % für ausgezeichneten. Manchmal wird der Rechnungsbetrag aufgerundet.
Servicegebühr
In manchen Rechnungen ist die Gebühr von 12–15 % bereits enthalten. Prüfen Sie den Beleg, um nicht doppelt zu zahlen.
Karten und Bargeld
In Touristengebieten werden Karten fast überall akzeptiert. Bargeld brauchen Sie für Trinkgeld, Märkte und Straßenhändler; in Dörfern gibt es manchmal nur Barzahlung.
Preise in Euro
Seit dem 1. Januar 2026 hat Bulgarien den Euro eingeführt: Die Preise in den Speisekarten werden in Euro angegeben.
Cafés, Frühstück und Süßes
Für ein leichtes Frühstück oder ein Dessert eignen sich die Cafés im Meeresgarten und an der Promenade; in den Bäckereien suchen Sie Banitza und lokale Süßigkeiten.
Cafés im Meeresgarten und an der Brücke
An der Brücke — Cafés mit Meerblick. Im Meeresgarten gibt es einige angenehme Orte für einen Snack.
Banitza zum Frühstück
Blätterteiggebäck mit Käse, Spinat oder Kürbis — der beliebteste Snack des Landes, der den ganzen Tag gegessen wird. Serviert mit einem Joghurtgetränk wie Ayran.
Süßes
Reiseführer erwähnen Banitza mit Vanillecreme. Weitere Desserts und Cafés ergänzen wir nach der Prüfung.
Geschäfte und Märkte
Lebensmittel kauft man am einfachsten in Supermarktketten, Obst und Gemüse holt man auf den Märkten: Dort wird häufiger nur Bargeld akzeptiert.
Supermarktketten
In Bulgarien gibt es Kaufland, Lidl, Billa und Fantastico. In Burgas gibt es einen Lidl, auch im Einkaufszentrum Galleria Burgas (neben dem Kino Cinema City).
Märkte
Traditionelle Märkte und Straßenhändler akzeptieren häufiger Bargeld. Nehmen Sie kleine Scheine mit.
Saisonale Produkte
Kaki und Granatäpfel werden in großen Mengen im Raum Achtopol angebaut.
Öffnungszeiten
Angaben zu Öffnungszeiten und Adressen der Märkte haben wir in den Quellen nicht gefunden. Prüfen Sie auf der Karte in der Nähe Ihrer Unterkunft.
Essenslieferung
Lieferdienste-Apps funktionieren in größeren Städten, auch in Burgas. Restaurantliste und Liefergebiete sind bei jedem Dienst unterschiedlich.
Wolt
Ist in Burgas aktiv: im Katalog zum Beispiel McDonald’s, Egg Point und Dodo Pizza.
Glovo
Laut Wirtschaftspresse der Marktführer für Lieferungen in Bulgarien. Die Abdeckung in Burgas prüfen Sie in der App.
Bolt Food
Ist 2025 in Bulgarien gestartet. Prüfen Sie in der App, wie es in Burgas funktioniert.
Takeaway
Laut Capital.bg vom 12. August 2026 zieht sich Takeaway aus Bulgarien zurück.
Quellen
- Bulgarian cuisine — Wikipedia ↗
- Bulgarian Cuisine: Must-Try Dishes — In Your Pocket ↗
- Bulgaria food and drink guide — Jet2 ↗
- Seafood feasts from the Black Sea — Barceló ↗
- Zoy (Sozopol) — In Your Pocket ↗
- Tipping in Bulgaria — Chasing the Donkey ↗
- Wolt Burgas ↗
- Takeaway.com is leaving Bulgaria — Capital.bg ↗
- Lidl opens in Burgas Galleria — SeeNews ↗
Ein Teil der Daten in den Quellen stammt aus den Jahren 2021–2026 und kann sich geändert haben. Prüfen Sie vor dem Besuch Öffnungszeiten, Preise und Kontakte.
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