Что и где поесть в Бургасе
Болгарские блюда, свежая рыба и мидии с Чёрного моря, механы, кафе и доставка. Короткий гид, что заказать и как не растеряться в меню.
- 6разделов: от кухни до доставки
- 8блюд, которые стоит попробовать
- 1927год основания старейшего ресторана Бургаса
Адреса, часы работы и цены меняются. Названия ресторанов взяты из открытых путеводителей и не являются рекомендацией, поэтому читайте свежие отзывы. Чего не нашли в источниках, так и пишем.
Основа кухни — овощи, сыр, йогурт, гриль и блюда из глиняных горшков. Заказывайте несколько блюд на стол сразу, как принято в традиционной таверне — механе.
Шопский салат
Помидоры, огурцы, лук и перец, сверху тёртая белая брынза (сирене). Считается национальным блюдом, хотя, по путеводителям, придуман в 1960-х как часть туристической рекламы.
Таратор
Холодный суп из свежих огурцов, йогурта, грецких орехов, чеснока и укропа. Подают как первое, особенно популярен летом.
Баница
Слоёный пирог с белым сыром, шпинатом, тыквой, луком-пореем или заварным кремом. Едят в течение всего дня, часто на завтрак.
Кебапче и мешана скара
Кебапче — гриль из фарша с кумином и чёрным перцем. Мешана скара — «смешанный гриль»: кебапче, кюфте, свиные стейки и шашлык.
Каварма
Тушёное в глиняном горшке мясо (свинина или курица) с луком, перцем, помидорами и паприкой. Другие блюда из горшка — чомлек и капама.
Шкембе чорба
Суп из рубца. Путеводители называют его «на любителя».
Сарми
Капустные или виноградные листья с рисом, фаршем и укропом. Классика рождественского стола и зимних механ.
Что пить
К блюдам обычно предлагают ракию (фруктовый бренди) и йогуртовые напитки вроде айрана.
Рыба и морепродукты
На побережье стоит попробовать рыбу и мидии. Самые «рыбные» места — рыбацкая гавань Созополя, Старый Несебр и бургасский порт.
Мидии
Особенно известны созопольские мидии: собирают на скалах или на мидийных фермах, подают варёными в раковине, в панировке или с рисом.
Рыбный суп
Классика Созополя: черноморская рыба в луковом бульоне, финал — йогуртово-яичная заправка и лимон.
Маринованная рыба и чироз
Маринованная рыба из Созополя: уксус, специи, масло, подают холодной на тосте с маслом. Чироз — традиционная копчёная рыбная закуска.
«Златна котва» (Бургас)
Старейший ресторан Бургаса, работает с 1927 года, наверху ул. Богориди у входа в Морской сад.
Neptune (Бургас)
В Старом городе у моря: рыба и морепродукты по традиционным болгарским и международным рецептам.
Bistro Oreha (Бургас)
Главный козырь — мидии с травами и умеренно острым соусом.
Zoy (Созополь)
Над рыбацкой гаванью, рекомендуют за свежую рыбу.
Несебр
Мидии стоит искать в Старом городе; Neptun на «солнечном холме» известен рыбой на гриле. Многие заведения рассчитаны на проходящий поток туристов, выбирайте внимательно.
Рестораны и механы
От простых таверн до ресторанов с видом на море. Список заведений в источниках ограничен, поэтому ниже — как выбирать и как вести себя за столом.
Механа
Традиционная таверна: удобно заказать сразу несколько блюд на компанию и пробовать понемногу.
Рестораны у моря
Лучше всего искать вдоль Морского сада, у порта и в Старых городах Созополя и Несебра. В Несебре много туристических заведений: смотрите отзывы.
Чаевые
Обычно оставляют около 10 % за хорошее обслуживание, до 15 % за отличное. Иногда округляют сумму счёта.
Сервисный сбор
В некоторых счетах уже включён сбор 12–15 %. Смотрите чек, чтобы не заплатить дважды.
Карты и наличные
В туристических зонах карты принимают почти везде. Наличные пригодятся для чаевых, рынков и уличных продавцов, в сёлах бывает только наличные.
Цены в евро
С 1 января 2026 года Болгария перешла на евро: цены в меню указывают в евро.
Кафе, завтраки и сладости
Для лёгкого завтрака или десерта подойдут кафе в Морском саду и на набережной, а в меню пекарен ищите баницу и местные сладости.
Кафе в Морском саду и у Моста
У Моста — кафе с видом на море. В Морском саду есть несколько приятных мест, где можно перекусить.
Баница на завтрак
Слоёный пирог с сыром, шпинатом или тыквой — самый популярный перекус в стране, его едят в течение всего дня. Подают с йогуртовым напитком вроде айрана.
Сладкое
Путеводители упоминают баницу с заварным кремом. Остальные десерты и кафе мы добавим после проверки.
Магазины и рынки
Продукты проще всего купить в сетевых супермаркетах, а за фруктами и овощами идут на рынки: там чаще принимают только наличные.
Сети супермаркетов
По Болгарии работают Kaufland, Lidl, Billa и Fantastico. В Бургасе есть Lidl, в том числе в торговом центре Galleria Burgas (рядом с кинотеатром Cinema City).
Рынки
Традиционные рынки и уличные продавцы чаще принимают наличные. Берите мелкие купюры.
Сезонные продукты
Хурму и гранат в больших количествах выращивают в районе Ахтополя.
Режим работы
Данных по часам работы и адресам рынков в источниках не нашли. Проверяйте по карте у вашего жилья.
Доставка еды
Приложения доставки работают в крупных городах, включая Бургас. Список ресторанов и зоны доставки у каждого сервиса свои.
Wolt
Работает в Бургасе: в каталоге, например, McDonald's, Egg Point и Dodo Pizza.
Glovo
По данным деловой прессы, лидер доставки в Болгарии. Покрытие в Бургасе проверяйте в приложении.
Bolt Food
Вышел в Болгарию в 2025 году. Работу в Бургасе проверяйте в приложении.
Takeaway
По сообщению Capital.bg от 12 августа 2026 года, Takeaway уходит из Болгарии.
Источники
- Bulgarian cuisine — Wikipedia ↗
- Bulgarian Cuisine: Must-Try Dishes — In Your Pocket ↗
- Bulgaria food and drink guide — Jet2 ↗
- Seafood feasts from the Black Sea — Barceló ↗
- Zoy (Sozopol) — In Your Pocket ↗
- Tipping in Bulgaria — Chasing the Donkey ↗
- Wolt Burgas ↗
- Takeaway.com is leaving Bulgaria — Capital.bg ↗
- Lidl opens in Burgas Galleria — SeeNews ↗
Часть данных в источниках датирована 2021–2026 годами и могла измениться. Перед визитом проверяйте часы работы, цены и контакты.
У вашего бизнеса нет сайта?
Сделаем сайт для кафе, отеля, магазина или услуг: быстро, на нескольких языках, с картой и заявками. Студия sait24.com — те же разработчики, что сделали burgas24.